Γλυκά

Υλικά

• 500 γρ. Lotus Biscoff μπισκότα
• 150 γρ. Lotus Biscoff γεμιστά μπισκότα με σοκολάτα γάλακτος
• 300 γρ. Lotus Biscoff άλειμμα Creamy
• 400 ml κρέμα γάλακτος πλήρης 36% λιπαρά (πολύ κρύα)
• 350 γρ. ζαχαρούχο γάλα
• 1 κουτ. γλυκού βανιλίνη

Εκτέλεση

1. Ετοιμάζουμε τη βάση

Στρώνουμε ένα τετράγωνο ή ορθογώνιο ταψάκι (περίπου 20x20 εκ.) με λαδόκολλα.
Τοποθετούμε τα Lotus Biscoff μπισκότα σε σειρές, ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα όλη η βάση.

2. Χτυπάμε την κρέμα

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει μια αφράτη και σταθερή σαντιγί.

3. Φτιάχνουμε τη γέμιση

Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και τη βανιλίνη.
Ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν.

4. Προσθέτουμε τη γεύση Lotus

Ζεσταίνουμε ελαφρώς το Lotus Biscoff άλειμμα για λίγα δευτερόλεπτα, ώστε να γίνει πιο ρευστό.
Το προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

5. Δημιουργούμε την τραγανή υφή

Σπάμε χοντροκομμένα τα Lotus Biscoff γεμιστά μπισκότα σοκολάτας και τα ενσωματώνουμε στη γέμιση.

6. Στήνουμε το γλυκό

Απλώνουμε τη γέμιση πάνω από τη βάση και ισιώνουμε καλά με σπάτουλα.
Στρώνουμε από πάνω δεύτερη σειρά από Lotus Biscoff μπισκότα, πιέζοντας ελαφρώς.

7. Παγώνουμε

Τοποθετούμε στην κατάψυξη για 6–8 ώρες, ιδανικά όλο το βράδυ, μέχρι να σταθεροποιηθεί πλήρως.

8. Κόβουμε & σερβίρουμε

Αφαιρούμε από την κατάψυξη και αφήνουμε για 4-5 λεπτά να μαλακώσει ελαφρώς.
Κόβουμε ανάμεσα στα μπισκότα ώστε να δημιουργηθούν ατομικά Παγωτά Σάντουιτς Lotus Biscoff.

 Tip για πιο όμορφο στήσιμο:
Πριν παγώσει, μπορούμε να πασπαλίσουμε λίγα επιπλέον τριμμένα Lotus μπισκότα στη γέμιση ή να κάνουμε λεπτές γραμμές με λιωμένο Lotus spread για πιο premium εμφάνιση.